El propósito de la EDITORIAL DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE MAR DEL PLATA (EUDEM) es el de difundir, en beneficio del conjunto de la sociedad que la sostiene y de la propia Institución, la producción cultural tanto de sus miembros como de autores externos, a través de la publicación de obras que aporten valor diferencial, siempre y cuando respondan a criterios de rigor y calidad académicos.

La EUDEM fue creada por Ordenanza del Consejo Superior en el año 1981 (OCS 200/81). A partir del año 2005, en el ámbito de la Secretaria de Ciencias e Innovación Tecnológica, comenzó a reorganizarse y se convocó a un Consejo Editorial, conformado por representantes de cada Unidad Académica y del Rectorado.

El trabajo conjunto dio por resultado finalmente la aprobación de la OCS Nro. 1286/06 en la que se constituye una nueva estructura y las pautas para el funcionamiento de EUDEM.

El Director, designado por el Sr. Rector con el consenso del Consejo Editorial, es el Prof. Osvaldo Picardo, de una amplia trayectoria en la docencia y en la creación literaria. Lo acompañan en su labor, un Comité Ejecutivo conformado por la Lic. Andrea Di Pace en la secretaria de redacción, D.I. Luciano Alem responsable de diagramación y diseño junto al Técnico Superior en Publicidad Esteban Dragotto, y el Sr. Hugo Tadini responsable del Departamento de Servicio Gráficos.